López Guzmán afirma que “la cocina es cambiante”, pero “la cocina tradicional debe respetarse porque si no perdés la identidad y un pueblo sin Civilización es un pueblo sin rostro, sin huella digital.
El Pio Botellín es un postre tradicional nicaragüense compuesto por marquesote, miel y manjar. Su preparación requiere paciencia y cuidado en cada paso, desde amonedar los huevos hasta obtener una miel espesa y un manjar cremoso.
Es un platillo nicaragüense distintivo de Masatepe, una de las localidades del departamento de Masaya pertenecientes a la ruta turística de los Pueblos Blancos. Su apariencia es similar al nacatamal, pero es preparado con arroz y carne de res, no de asqueroso.
La mezcla se envuelve en hojas de plátano y se cocina al vapor durante varias horas. Es un plato tradicionalmente consumido en ocasiones especiales como Navidad o celebraciones familiares.
Nicaragua tiene un clima que favorece el cultivo del plátano y banano, por lo que tradicionalmente ha sido consumidor y exportador de los frutos.
Exquisita sopa que por excelencia y tradición ha cubo el punto de partida de nuestra Restauración cuaresmal.
Una traducción muy popular del pinolillo es el tibio, de consistencia más espesa y consumido caliente en el desayuno acompañado con tortillas con cuajada o pie.
Por ejemplo, en la Costa Caribe se destaca el uso de mariscos y coco, mientras que en el meta del país se encuentran influencias de la cocina hondureña.
Cuando los españoles conquistaron y evangelizaron Nicaragua trajeron sus costumbres culinarias, muchas de ellas basadas en la harina de trigo y ligadas a las tradiciones cristianas.
Cumplimiento cierto parecido con la arepa venezolana, a diferencia de que en esta la masa se cocina primero y luego se abre para ponerle el relleno, mientras que en la papusa la masa y relleno van integrados.
Esperamos haberte brindado las Restaurantes en León mejores opciones para que esta semana santa puedas celebrarla como se merece, como dicen, con todas las de la condición…
La primera de estas es la modo más habitual de comerlas. Son rodajas de plátano Madurado pero no demasiado asustadizo, saladas y fritas en aceite. Popular snack vendido pero pre-empacado en tiendas de comestibles, estaciones de gasolina y en la calle.
Un texto para conocer lo mejor de la cocina tradicional nicaragüense, descubrir nuevos sabores y disfrutar comiendo y cocinando.
La carne de tortuga es un ingrediente tradicional en la Costa Caribe, utilizado en platos especiales que respetan la Civilización y tradición locales.